7月18日（周六）晚19时许，河南麦金地每年一度的盛大活动——年度厨艺交流大赛在中原金融产业园一期圆满成功。比赛分为16个小组，汇集了麦金地集团在河南已布局的16个主要项目点近二十位厨师长和数十位工作人员，分别进行中餐指定热菜“滑炒鱼丝”、中餐自选热菜、中餐冷拼和学生营养套餐4个环节的厨艺比拼。

比赛现场蔬果肉蛋交相辉映，溜炒烹炸异彩纷呈；刀光起落之间，百般食材新貌重塑，炉火吞吐之际，一桌珍馐满目琳琅。

经过四个小时的激烈比赛后，共决出“指定菜品金奖”、“自选菜品金奖”、“创意冷拼金奖”、“学生营养套餐金奖”4个单环节金奖和1个“团队金奖”。

公司总经理李宏伟先生表示：团餐是一个辛苦的行业，团餐厨师及职工是最辛苦的人，因为辛苦的背后，是河南麦金地持之以恒的坚守；同时团餐也是一个幸福的行业，因为十数年如一日的辛劳成果，是所有往来顾客饱餐后的笑容和由衷的称赞。

河南麦金地正是因为这些可爱的人，才发展至今；也必将因为努力和坚守，领军团餐行业不断探索，“麦”步向前！

经过逾400小时的紧张筹备和近4个小时50余位参赛选手的激烈比拼，2020年河南麦金地年度厨艺交流大赛最终圆满落下帷幕。

这是河南麦金地每年最重大的活动，每年的主题都会在考核与展现麦金地厨师的功力与后厨人员整体协作能力的基础上，增加贴合社会关注热点与共同引导行业发展趋势的重要元素。

     活动现场部分“滑炒鱼丝”作品    

比赛中，中餐指定菜品“滑炒鱼丝”、根据现场提供的六十多种常规食材即兴创作的自选菜品以及自制的中餐冷拼分别从不同角度，多元化的考验参赛选手的厨艺基本功、临场发挥和对于膳食营养的理解把控。

     2020年特色的“学生营养套餐”环节作品（部分）   

今年比赛的“学生营养套餐”环节，承题“绿色 | 营养 | 健康”，在始终秉承的“绿色健康”经营理念之上，着重在学生营养套餐下功夫。众所周知，食品安全一直是国家关注的重中之重，而追求营养、健康，更是麦金地不曾动摇的初心。青少年在成长过程中，需要的膳食营养较成年人相比，种类要更为丰富全面，配比则更加精细严苛。

     院方营养医师与麦金地营养膳食中心营养师      

     共同评审各组作品的营养均衡把控情况   

     评委在品尝参赛选手呈现的作品    


     专业的工作伙伴，主持人与评分组在现场工作    


     奖杯、证书与荣誉锦旗以及丰厚的奖品~   



     自选菜品环节提供给选手的自选台，各类已清洗干净的食材摆放整齐