一份新鲜的食材，从走进后厨操作间到端上食客的餐桌，需要几步呢？
在常规的餐饮企业中，一般需要经历粗加工、切配、中厨房烹饪或凉菜间烹调；
但是在河南麦金地，新鲜绿色的瓜果蔬菜，要先经过麦金地检测中心实验室的科学检测
一份食材从项目接收到食客入口，在后厨操作间里的各个功能区内流转，经历的加工环节众多。新鲜的瓜果蔬菜，经过猛火急炒慢火细煨，煎炒烹炸焖溜熬炖，是为了让食材能够展现最佳风味，征服您的味蕾；而在走进后厨操作间之前，科学严谨地检测检验、细致观察与如实记录，则是为了用数据证明，让您享用放心！
河南麦金地除了每餐次严格执行食品留样制度备查之外，特别建立了检测中心，并在中原金融产业园设置了较为完备的化验室。用前沿的仪器设备、专业的食品质量与安全从业人员“武装”化验室，凭借科学的检测手段、可量化的评判标准查验食材质量，用检测数据保障食客的用餐安全。
用前沿精密的科学仪器做检测
恒温培育，细致观察
尊重科学，如实记录
河南麦金地检测中心，餐桌背后的食品安全卫士！
保护您的用餐安全，“健康”二字不只是说说而已。