关于团膳食

团膳，顾名思义就是”团体膳食”，是为机关、学校、写字楼、企业等提供工作餐为主的产品及服务的餐饮细分行业。是由过去的“食堂”而产生出的一种新型的管理经营方式，过去食堂是企业的附属品，而随着专业“团膳”走进机关、学校、企业，“团膳”成为餐饮业一个新兴的行业。

在北京、上海、苏州等经济发达地区，许多合资、外资的大型企业早就开始了专业团膳服务的尝试，随着越来越多的企事业单位，以及传统优势行业的加入，随着城市的分布越来越广，团膳服务优势的越来越明显，团膳服务正在成为企业的首选。

企业选择专业的团膳服务，具有更大的效率优势。招租方充分运用企业对食堂拥有的各种权利和利益，周密监控，适时适当地给予权、利的让渡，是规避企业风险、确保安稳、提高员工满意度的有效方法。

同时，专业的团膳服务商，可以为企业省却很大的成本，同时能够加强饮食管控，为企业提供健康、营养、安全的餐饮服务。企业可以专心做自己专业领域的事情，让企业的效率得到积极的释放。相当于企业原有后勤保障服务的一部分，由专业的团膳公司完美提供。这符合当下社会化大分工下，优势资源互补的趋势。让专业的人做专业的事，是一种互利共赢的选择！

河南麦金地餐饮管理服务有限公司依托于上海麦金地集团股份有限公司的背景，有着专业化的团躇服务运营管理经验，以及为多家知名大企业服务的经历，愿和您的企业一起，携手共进！

服务范围

承包经营模式（非投资型）

业主方：提供经营场地、水电气等能源到位、厨房设备、供餐桌椅、厨具餐具等供餐设施，或根据业主方实际情况另行商定。

麦金地：负责预支伙食费用，食品原材料物料采购，加工制作，按照业主方要求按时按质按量提供餐饮服务。负责员工配置及管理、员工培训及保险、住宿、餐厅场地清洁、能源等相关费用。负责配置售餐系统，所有业主方就餐人员凭卡就餐，按月进行结账。

承包经营模式（投资型）
业主方：提供经营场地、水电气等能源到位等基础供餐配置，或根据业主方实际情况另行商定。
麦金地：负责配置厨房设备、供餐桌椅、厨具餐具等配套供餐设施，合同期按照投资金额商定（三年或以上），如履约结束后不再续约，则业主方按照折旧年限对投资残值进行收购或转交给下一家经营方。负责预支伙食费用，食品原材料物料采购，加工制作，按照业主方要求按时按质按量提供餐饮服务。负责员工配置及管理、员工培训及保险、住宿、餐厅场地清洁、能源等相关费用。负责配置售餐系统，所有业主方就餐人员凭卡就餐，按月进行结账。

委托管理模式
业主方：提供经营场地、水电气等能源到位、厨房设备、供餐桌椅、厨具餐具、配置售餐系统等供餐设施，承担运营中的食品原材料物料采购、能源费用等。
麦金地：按照业主方对餐厅经营模式、出品质量、品种数量、厨师轮换、成本控制等方面的要求进行运营。负责员工配置及管理、员工培训及保险、住宿等相关费用。收取业主方管理费。

餐厅经营辅导解决方案
业主方：对餐厅现行供餐不满意，需要调整。支付顾问管理费。
麦金地：对业主方餐厅进行前期经营状况分析调研，委派专业人员对餐厅进行一定期限的辅导，从供餐模式、经营品种、团队管理等方面进行调整。并按照ISO9001管理体系、6T管理体系对餐厅进行软硬件升级改造或建议。

餐厅规划设计解决方案
业主方：支付顾问管理费。
麦金地：根据业主方的供餐需求，结合现有餐厅场地提供规划设计，包括餐厅整体布局、餐线动线设计、餐桌椅布局、厨房设备配置、餐具选型等供餐基础设施建设，以及经营模式、供餐形式等经营服务规划的整体供餐服务解决方案。

临时配餐服务
业主方：大型会议、会展、晚会等临时供餐需求
麦金地：提供工作人员团队到业主方现场进行生产加工服务，或按照标准配餐至业主方需餐场地。供餐形式包括自助餐、营养套餐等。

原材料配送服务
业主方：根据需求量下单。
麦金地：提供采购清单进行蔬菜、肉类、调味品、粮油、物料等配送服务。